【30周年系列活动】餐饮市场三大趋势亟待供给侧产业链升级-姜俊贤：bet365下载地址新组建供给侧产业链服务中心
“第13届中国餐饮•食品博览会暨中国餐饮供给侧产业链发展大会”开幕式现场
bet365下载地址会长姜俊贤发表题为：餐饮市场三大趋势亟待供给侧产业链升级的主旨报告
作为bet365下载地址30周年系列活动之一的“第13届中国餐饮•食品博览会暨中国餐饮供给侧产业链发展大会”5月6日上午在北京国际展览中心（三元桥）5号展厅隆重开幕。bet365下载地址会长姜俊贤到场祝贺并发表题为：餐饮市场三大趋势亟待供给侧产业链升级的主旨报告。
姜俊贤会长提到，“今年恰逢bet365下载地址成立30周年，也是我们见证餐饮业改革开放30年取得巨变的一年。应该看到，餐饮品牌企业能做大做强做优，很大程度上与供应商团队的支持和配合是分不开的。有众多包括农副产品、调味品、水产与冻品、酒水饮料、餐饮食材标准化半成品、餐厨现代化设备与餐厅用品、信息化技术与金融服务、冷链物流配送、电商服务平台等全产业链供应服务商，围绕着产业上下游，为餐饮企业提供优质食材信息分析、个性化需求定制、产品精准对接等多元化服务，为“品牌深耕•生态融合”做出了积极的贡献。”
经过30年的快速发展，中国的餐饮产业开始进入到一个中高速可持续健康发展的新阶段。据国家统计局数据显示，继2016年实现35799亿之后，今年一季度全国餐饮收入再创新高，实现9196亿元，同比增长10.8%，增速继续领跑于全社会消费品零售总额。随着供给侧结构性改革深入推进，餐饮市场持续向纵深、精细化方向转变，预计全年增速将维持在10%左右。
姜俊贤会长指出，未来餐饮业将会有三大市场趋势，表现为：市场发展仍有巨大空间；消费升级再现新机遇；信息化技术的应用成为餐饮企业的不二选择。
一．市场发展仍有巨大空间。
我们判断，如果在“十三五”期间中国的餐饮产业能够继续保持10%左右的环比增长速度，到“十三五”末，中国的餐饮产业将突破5万亿的规模，也就是说，在去年3.5万亿的基础上，未来的4年仍有1.5万亿的海量增长。
为什么这样判断？首先是餐饮需求的继续扩大，多样化、多层次的需求会得到更大的释放。我们在市场调查中发现，有50.7%的消费者表示每周有1—3天的一日三餐在餐饮企业解决。按照这样的规模，13亿人口将是一个巨大的市场需求。实际上，从日常生活中大家可以感受到，现在的80后、90后、00后都不想做饭，几乎所有的饭都是在外面解决。即使是50后、60后，周末也都安排在餐馆就餐，不再围着厨房转。因此，作为刚性需求，餐饮市场一定是呈现出快速增长的趋势。
其次，我国新型城镇化和区域协调发展的政策，会引导数亿人口在“十三五”期间由农村人口转为城市人口，这也将给餐饮业带来巨大的消费市场。