2018年1月餐事辣评
人民日报谈酒店用马桶刷刷杯子：难不成背卧室去旅行
1月2日，人民日报谈《酒店用马桶刷刷杯子：难不成背卧室去旅行》。起因是一段五星级酒店客房清洁视频引发的网络热议。视频曝光了某酒店“用马桶刷刷杯子”、“床单不及时更换”、“马桶里洗抹布”等卫生问题。经过调查，当地卫计委确认视频显示的内容属实，并对涉事酒店依法进行处罚。
点评：小编就是好奇，为什么每次都拿五星酒店开刀？为什么每次经过调查都是内容属实？怎么就没出现过被冤枉的五星酒店？显然这是个行业通病，只是即使舆论再曝光，监管部门再处罚，为什么屡禁不止？看来违规成本并不高，毕竟没看到有谁被摘牌、罚星，并且总能有个倒霉的“个别员工”可以背黑锅。卫生问题是底线问题，为什么餐饮业可以向顾客提供一次性消毒餐具，酒店业却不能采用呢？约莫跟成本撇不开关系，五星酒店的“星”似乎更多的体现在了硬件投资上，人员管理、员工关怀的缺失，“个别员工”普遍选择挑战行业底线的做法什么时候才能为企业敲响警钟呢？
“小龙坎”商标尘埃落定 数百家高仿店被下架
1月4日，成都小龙坎餐饮管理公司（旗下“小龙坎老火锅”）在官方微博上宣布，已成功拿下“小龙坎”商标。小龙坎这个品牌在火锅界比较出名，曾经创下单日排队人数最多的记录，目前小龙坎的仿冒店已经突破了五百家，小龙坎商标注册成功后，第一时间在大众点评网等平台向假的小龙坎发出最后通牒，要求仿冒者停止侵权行为，立即从平台上下线。
点评：其实，餐饮行业的商标之争并不是什么新鲜事儿，为什么仿冒？肯定是餐厅生意火爆，大家都是奔着挣钱去的，借他人名声赚自己的钱，又不用维护品牌形象，可谓是捷径之选。但对正主儿来说，真是一脑门子官司，如何维权，如何保持品牌势能，如何为加盟商“正名”，都是亟须解决的问题。有了商标保护的品牌说话更硬气。而对于商标的投入，要有长远的眼光，为避免商标之争，最好在构思品牌时就开始着手注册商标，前期不能计较太多，要用投资的眼光看待商标的注册，才能更好的保护品牌价值的增值。