太太乐总裁张西强解析百亿新战略
2017-12-19 18:35:09 太太乐
太太乐鸡精生产线
调味品是一个比较苦的行业，食品安全投入需要特别高，目前来看，人才没有往调味品行业流，都往电商和互联网公司流了。
宝洁的人都去阿里，快消品往金融保险走，钱生钱快。而我们调味品，一包鸡精就两、三块钱，挣几分钱。第二点，建立管理体系有壁垒，要有投入和技术支持，像太太乐，我们已经花了30多年，持续不断地在投入。
问：我们发现调味品行业在包装和营销方面都做的非常低调，这是为什么？
答：关键是没有人才。人才都在我刚才说的那些行业。
我要先把太太乐做好，我有很多事情都在安排，明年会有一些变化，后年会有很大的变化。
问：目前国内的鸡精市场竞争情况怎么样？
答：非常惨烈。根据尼尔森报道，我们占52%的市场份额，家乐占7%。
在华南，华西地区还有一些品牌，比如莎麦、国泰、达桥、味好美。
在鸡精行业尽管太太乐占半壁江山还要多，但竞争依然激烈，想一统天下非常难。
很多人走的是非常低端的价格路线，对利润要求不高，对品牌的投入很小，对人员的投入很少，使得他可以卖很低的价钱，尤其是在农村市场。
中国6-7亿的中产阶层，剩下的是农村市场，小作坊来捞一票就走，成本低确实有竞争力。一个小品牌一年卖2000万，赚100万，很舒服。
问：目前餐饮渠道占到公司销售额的多少比重？
答：一半以上。零售目前品类的增速是在下跌，餐饮渠道在增长。2016年，全国餐饮门店突破602万家，餐饮市场收入达35799亿元。
